Le lombricompost Moulinot est issu des déchets de restaurants

POTAGER - Réduction des déchets, potagers plus écologiques et création d'emplois solidaires, le lombricompost Moulinot, proposé chez Castorama, est vertueux de bout en bout.

Depuis 2016, tous les restaurants qui produisent plus de 10 tonnes de déchets alimentaires par an doivent les trier et les recycler. Stephan Martinez n'a pas attendu cette obligation pour agir : déjà en 2007, il valorisait les biodéchets de son restaurant parisien. Aujourd'hui, il est à la tête de la première plateforme de lombricompostage de restes alimentaires en Ile-de-France.

Ce pionnier de l'économie circulaire nous fait visiter son usine Moulinot. Découvrez comment sont transformés les épluchures et autres restes :

Pourquoi utiliser du compost Moulinot dans son jardin ?

"Ce qui vient de la terre doit retourner à la terre"

Lorsque les restes alimentaires sont jetés à la poubelle, ils sont enfouis ou incinérés. Cette deuxième opération génère une grande pollution atmosphérique, d'autant que les biodéchets sont composés à 80 % d'eau et sont donc difficiles à brûler.

Moulinot a collecté 40 000 tonnes de biodéchets depuis 2013, pour les transformer en biogaz afin de chauffer des foyers, en électricité pour l'agriculture ou en fertilisant, pour nourrir les sols.L'impact sur l'environnement est positif !

Un amendement naturel bon pour le potager

Le lombricompost Moulinot a de nombreuses propriétés :

il améliore la capacité de rétention en eau et le drainage des sols, ce qui permet de diminuer l'arrosage,
il améliore la structure des sols,
il stimule la croissance racinaire des végétaux et le fleurissement grâce à sa forte concentration en humus,
il améliore l'activité biologique des sols,
il revitalise et restaure la fertilité des sols, ce qui est idéal pour l'agriculture urbaine,
il garantit un meilleur apport en nutriments pour vos plantes diminuant ainsi les besoins en engrais.

Une entreprise sociale et solidaire

L'entreprise emploie 85 salariés et permet à des personnes éloignées de l'emploi de retrouver un travail qualifié. Elle propose en effet deux parcours d'insertion et formations professionnalisantes : collaborateur / collaboratrice de Biodéchets et ambassadeur / ambassadrice du tri.