Fabriquez votre germoir et prenez-en de la graine... germée

TUTORIEL - Équiper sa cuisine d'un germoir, fait maison ou intelligent, pour savourer librement des graines germées.

Avec la mode de la raw food, la cuisine crue, elles ont gagné nos assiettes. Et si les graines germées s'installaient aussi dans notre cuisine ? Il n'est pas nécessaire de les acheter sous vide et sous plastique pour profiter de leurs vertus.

Un simple bocal peut être transformé en germoir, à l'aide de quelques coups de perceuse, et permet à tout un chacun de faire pousser des graines dans sa cuisine (voir tutoriel ci-dessous). Il suffit de penser à les humidifier deux fois par jour, de préférence avec de l'eau minérale ou filtrée, et le tour est joué.

Pour les moins bricoleurs, il est possible d'en trouver facilement en magasin et sur internet. Ici par exemple, ou encore là. Quant aux adeptes de la technologie, il existe dorénavant pour eux un germoir intelligent. Créé par Home to Nature, il comporte quatre étages dans lesquels les graines germent à leur rythme. Un écran de contrôle permet de renseigner le type de graine et le nombre de jour de germination. La machine s'occupe du reste.

Mais pourquoi manger ces graines ? “Elles sont très riches en protéines et vitamines, explique Pierre Gérard, co-fondateur de Home to Nature, nous n'avons pas besoin d'en manger beaucoup pour en avoir tous les bénéfices.”