Clémence Leleu - Publié le 11 avril 2017
JARDIN - Les oignons, les radis, les carottes, les cornichons... tous ont leurs exigences personnelles. Découvrez comment les planter pour une belle récolte.
Mis à jour le 14 avril 2025.
Le printemps est arrivé et avec lui, la fin des dernières gelées. Les températures remontent progressivement, réchauffant peu à peu le sol, ce qui permet de lancer les premiers semis en pleine terre au potager. Cependant, si la terre est encore trop froide, la germination risque d'être bloquée. Il est donc essentiel d'attendre que le sol atteigne une température idéale pour assurer une bonne croissance des jeunes plants.
Avant de démarrer vos plantations, pensez à adapter la taille de votre potager en fonction des besoins de votre famille et du temps que vous pourrez y consacrer. Un bon équilibre permet d'éviter les pertes et de maximiser vos récoltes. Découvrez les 11 légumes incontournables à planter au printemps pour un potager productif et savoureux !
Sommaire
Quels légumes planter au printemps ?
1. Les oignons
Les bulbes d'oignons se plantent de février à fin avril, une période idéale pour assurer leur bonne croissance. Pour une plantation réussie, enfoncez chaque bulbe à une profondeur équivalente à trois fois sa taille. Il est également essentiel de bien espacer vos plants, en laissant 10 à 15 cm entre chaque bulbe, afin de favoriser leur développement et d'éviter la concurrence entre les plants.
Pour de meilleurs résultats, choisissez un sol bien drainé et une exposition en plein soleil. Cela permettra aux oignons de pousser rapidement et d'offrir une récolte abondante.
2. Les radis
Les radis peuvent être semés de mai jusqu'à la fin de l'été. Faciles à cultiver, ils nécessitent peu d'entretien et offrent une récolte rapide. Pour les semis, disposez plusieurs rangées de graines sur un sol préparé, en respectant un espacement de 10 à 20 cm entre chaque ligne. Recouvrez ensuite d'une fine couche de terre ou de terreau, puis arrosez régulièrement pour maintenir l'humidité du sol. En quelques jours, les premières pousses apparaîtront, annonçant une récolte prochaine.
3. Les artichauts
Ces plantes apprécient un climat doux et une exposition ensoleillée. Elles se mettent en terre au printemps pour une récolte durant l'été. Pour favoriser leur croissance, plantez les artichauds dans un sol profond et bien drainé, en respectant un espacement d'un mètre entre chaque rangée et de 80 cm entre chaque plant.
4. Les aubergines
Les aubergines prospèrent dans un sol riche en humus, avec une exposition ensoleillée tout en étant protégées du vent. La plantation s'effectue dès la fin du mois de mai. Pour bien les installer, creusez des sillons et déposez 2 à 3 graines tous les 50 cm. Recouvrez ensuite d'une terre légère et veillez à arroser régulièrement pour assurer une bonne levée des plants.
5. Les céleris-rave
Mi-avril est la période idéale pour semer les céleris-rave à l'intérieur afin d'obtenir une récolte abondante. Puis repiquez-les entre mai et juin en pleine terre. Ils doivent être placés dans un sol meuble et assez sableux, bénéficiant d'une exposition ensoleillée. Ces légumes préfèrent un climat tempéré et humide plutôt que sec, ce qui favorise leur développement et leur croissance harmonieuse.
6. Les carottes
Pour éviter une terre trop froide, la période idéale pour semer les carottes s'étend de la mi-avril à la fin mai. Avant la plantation, il est essentiel de préparer le sol en l'émiettant sur environ 30 cm de profondeur afin de permettre aux racines de se développer sans obstacle. Les semis se font en lignes, avec un espacement d'environ 15 cm entre chaque rangée, garantissant ainsi une bonne croissance des plants.
7. Les choux de Bruxelles
Après un semis en pépinière entre mars et juin, les plants de choux de Bruxelles doivent être repiqués en pleine terre dès qu'ils atteignent le stade de 4 feuilles, soit entre avril et juillet. Cette étape leur permet de s'enraciner correctement et de bien se développer pour assurer une récolte abondante.
8. Les cornichons
Les cornichons préfèrent les endroits ensoleillés et doivent être plantés lorsque la température dépasse les 12 degrés. Il est donc recommandé d'attendre la mi-mai pour les installer en pleine terre. Avant de semer, il est essentiel de préparer le sol en éliminant les cailloux et les mauvaises herbes qui pourraient nuire à leur développement. Creusez de petits trous tous les mètres, placez un peu de compost au fond de chaque trou, puis déposez le plant. Recouvrez-le de terre et arrosez généreusement pour favoriser une bonne croissance.
9. Les courgettes
Les courgettes se sèment en pleine terre dès la fin avril, dans des trous d'environ 2 à 3 cm de profondeur. Il est important de respecter un espacement de 60 à 80 cm entre chaque semis pour leur permettre de se développer correctement. Un point crucial pour réussir leur culture est la rotation des cultures : attendez 2 à 3 ans avant de replanter des courgettes au même endroit afin de prévenir l'épuisement du sol et d'éviter la propagation de maladies.
10. Les endives
Les endives se sèment entre avril et juin, de préférence dans un sol riche et bien compact. Elles nécessitent également une exposition en plein soleil pour bien se développer. Avant de semer, assurez-vous que le sol est bien préparé et exempt de mauvaises herbes. Les endives aiment un sol bien drainé et légèrement acide, ce qui permet à leurs racines de se former correctement. Une fois semées, elles doivent être protégées du vent et du gel, particulièrement lors des premières semaines. Après la germination, il est essentiel de maintenir le sol légèrement humide sans excès d'eau, afin de favoriser une croissance saine. En fin de saison, vous pourrez récolter des endives d'une qualité exceptionnelle, prêtes à être dégustées crues ou cuites.
11. Les haricots
Le haricot est un légume sensible aux températures fraîches, et sa croissance se stoppe dès que la température chute sous les 12 degrés. Il nécessite également un sol non calcaire et évite les terres froides ou sèches. C'est pourquoi il est préférable de le semer à la fin avril ou au début mai, lorsque les conditions climatiques sont favorables. Avant de semer, faites tremper les graines pendant environ 24 heures pour accélérer la germination. En utilisant un cordeau, ouvrez un sillon de 3 cm de profondeur, puis placez une graine tous les 5 cm ou un groupe de 5 à 7 graines tous les 35 cm. Recouvrez les graines de terre et laissez la nature faire son travail. Avec un peu de patience, vous pourrez bientôt récolter vos haricots, savoureux et frais !
